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太初麵食

輕井澤旗下有好多不同的餐廳像輕井澤火鍋、茶六燒肉、太初麵食等....,而《太初麵食》在台中已經開幕許久了,但在用餐時間總是座無虛席!!剛好上週日陪彭彭一起讀書到下午三點才去用餐,我們兩個想破頭就是想不出要吃什麼,突然艾薇靈光一閃想到以前租屋附近的《太初麵食》還不錯吃,就拉著彭彭一起吃美食去了。

太初麵食

《太初麵食》的外觀裝潢超氣派與奢華,讓艾薇滿腦子都在想為什麼輕井澤集團就算賣著麵食也要這麼大費周章呢?!你們說是不是啊....

太過於閃亮亮的外表,就會吸引觀光客或外地客來用餐,但像我們在台中三四年的人也會來用餐,你們就知道他有多美味了!!

太初麵食

在候位的地方佔地面積非常廣,還有石椅給大家坐著等,光是中庭就已經重金打造成這樣,我想裡面的裝潢應蓋更不得了吧?1

太初麵食  太初麵食

艾薇我想的果然沒錯,裡面全部都用木製的桌椅就連包廂也用木頭做區隔,完全走著日式禪風。

但艾薇還是挺好奇座位那麼多為什麼用餐時間還是要候位?!大家不好奇嗎?? 但品嚐了他們的料理後艾薇也得到答案了,因為太好吃太平價,所以一定讓很多人成了回頭顧客.....

太初麵食 菜單  太初麵食 菜單

《太初麵食》菜單,還有最近新推出的麻油烏骨雞麵線⇡⇡⇡⇡⇡⇡

餐點選項多數是麵食,還有家常小菜、餃子等種類蠻多的,店家招牌是香辣麵和黃金餃子,這兩項是必點料理喔!!!!

還有近期推出的麻油烏骨雞麵線,艾薇個人是覺得推出的時間不對,因為已經接近夏天了,吃完麻油會全身燥熱到時一離開冷氣房就滿身汗,有點不太優~

▶︎ 蒜泥白肉 $58元◀︎

太初麵食  蒜泥白肉  太初麵食  蒜泥白肉  太初麵食  蒜泥白肉

《太初麵食》的蒜泥白肉跟以往艾薇所吃的蒜泥白肉不同,艾薇吃到的蒜泥白肉幾乎都是三層肉沒想到太初是用豬肉片,三層肉的口感非常厚實且肥嫩,肉片雖然沒有三層肉的厚實感但卻可充分地吸收精心調製的蒜泥醬,比三層肉的味道又更加的濃厚。

太初在蒜泥白肉內已經有加了許多蒜泥醬但如果覺得味道不夠的話,還是有提供蒜泥醬給顧客用!!!!上面右邊的圖就是彭彭加上去的樣子,但艾薇覺得這樣味道有點重,原本的味道就已經非常棒了!!!

太初麵食  蒜泥白肉  太初麵食  蒜泥白肉

除了在蒜泥白肉上方放蔥花外還放上薑絲將味道提升的另一境界,豬肉片的水嫩的肉質帶著些微的油質一起入口,變得超估溜一下子就滑進食道了!!!

▶︎ 招牌黑豆干 $38元◀︎

太初麵食 招牌黑豆干  太初麵食 招牌黑豆干

黑豆干是用黃豆做成的它有著豐富的營養成分與蛋白質,做成豆乾就可以品嚐出豆類的香味~然而,黑豆干在一般外面的小吃店或路邊攤等都很常見,在很少將黑豆干淋上蒜泥醬,多數只把黑豆干川燙後加入醬油就端上桌了!

艾薇覺得太初的黑豆干hen香且軟嫩,外皮黑且扎實的口感,讓特愛黃豆的艾薇一直往嘴裡夾,讓彭彭幾乎都沒吃到 哈哈XD

▶︎ 太初唐揚雞塊 $68元◀︎

太初麵食 太初唐揚雞塊  太初麵食 太初唐揚雞塊

唐揚雞塊艾薇還沒吃過不好吃的,太初的唐揚雞跟艾薇所吃到的沒太大的差別~外表裹粉後炸得金黃酥脆再撒上些許的胡椒,就可以端上桌了。但也沒有那麼簡單拉,唐揚雞最重要的就是裡面的肉質,太初的唐揚雞裡面的肉還帶有充足的水分,而且肉質很彈牙與鮮甜,感覺就像沾了蜂蜜的炸雞塊一樣~

▶︎ 蒸餃(4顆) $49元◀︎

太初麵食 蒸餃  太初麵食  蒸餃

太初的蒸餃超級大顆的,裡面包的粉嫩嫩的豬肉與高麗菜,但就是少了點湯汁!!!如果有湯汁的話這道料理一定超讚~ 其實店員是推薦我們點黃金煎餃,當天彭彭的不想吃炸的,所以我們就點了這道,但吃完艾薇是覺得這道可點可不點拉,如果真想點餃子的話就點看看黃金煎餃吧!

▶︎ 豬油飯 $35元◀︎

太初麵食  豬油飯  太初麵食 豬油飯

豬油飯其實是香港的美食之一,將一塊豬油放在飯上在淋些醬油後就成了一碗簡單又帶有香味的飯!!但也不要小看這一碗飯,雖然清一色都是白的,但每粒白米被豬油弄的估溜溜的,同時沾覆著豬油的香氣與他的油脂,每匙米飯的口感很滋潤滑順香甜,這絕對是你們意想不到的滋味

▶︎ 太初辣子麵 $148元◀︎

太初麵食  太初辣子麵

這碗麵可是太初的招牌料理,大碗又豐富的配料卻只要148元,說實在艾薇覺得超划算的,你們覺得呢?

太初麵食  太初辣子麵  太初麵食  太初辣子麵

香辣麵與辣子麵內都會有油豆腐*3、鴨血*3、豆芽菜,但辣子面卻多了豬肉或牛肉片,他們的牛肉片跟艾薇所吃到的蒜泥白肉的口感相似,且他吸附的辛辣的湯汁後將肉的滋味變得更鮮甜

鴨血和油豆腐艾薇是覺得可能只有一般川燙過吧,味道來說並沒有香辣湯汁滋味,口味上頗淡。艾薇最愛的鴨血可是老羅牛肉麵做的【台中南區】50年老店,便宜/無敵大碗/肉超多的牛肉麵 || 老羅(鑼)牛肉麵

太初麵食  太初辣子麵

辣子麵的湯頭連不會吃辣的艾薇都喝的下去,湯頭是屬於麻辣的感覺,麻度比較強烈一點但有著些許的中藥與香料味,每一口味道都非常香濃且在嘴中散不去,喝完後還會有回甘的感覺。這碗可是讓艾薇吃到見底,以艾薇挑嘴精都吃成這樣你們就知道有多好吃了,對吧?!

太初麵食  太初辣子麵

麵條上非常彈牙不爛,麵條吸附著麻而不辣的湯汁,每口都會讓你讚不絕口呢~~

 

《太初麵食》整體評價

項目

評分(最高五分)

說明
環境 裝潢奢華,日式禪風
座位 爆多
主餐 辣子麵覺得讓你讚不絕口
副餐 推薦:蒜泥白肉和黑豆干
服務 上菜快速,服務品質優
整體  

《太初麵食》

地址:台中市南屯區大墩路686號

電話:04 2319 5101

官網:facebook

營業時間:11:00-00:00

周邊停車:機車-停店前機車停車格 /汽車-停路邊停車格但較不好找

注意:用餐時間人潮眾多,請儘早訂位...

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