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鹿兒島拉麵勘場

艾薇跟Mr.呆很愛吃日本道地拉麵,口味偏重鹹~在台灣艾薇吃過蠻多間拉麵的,不外乎是東京或京都等就是沒吃過鹿兒島拉麵,而在台中勤美草悟道附近默默地開了一間〖鹿兒島豚骨拉麵 勘場 KANBA〗。鹿兒島拉麵與博多拉麵差異不只有麵條,在湯頭上也有著極大的差異,鹿兒島拉麵會在湯內加入些許油蔥,讓人入口後直接想起肉躁湯麵的口感,再喝幾口後會逐漸散發出回甘的香甜滋味

鹿兒島拉麵勘場

餐廳外部用木質的日式風格做裝潢,具有日本的質感。空間設計用曠闊的戶外環境,具有休閒的感覺

鹿兒島拉麵勘場

原木的標示具有意趣,並在廣闊戶外空間設置木椅,讓候位的顧客可以不畏風雨的等待

鹿兒島拉麵勘場

餐廳桌椅擺設,相同為木質的日式風格,座位上可依用餐人數調整,是種明智的設計

鹿兒島拉麵勘場

有獨立座位,讓獨自用餐的人也不用看他人異樣的眼光~

鹿兒島拉麵勘場

室內座位蠻多的,就算是團體或多人用餐也可容納

鹿兒島拉麵勘場

每個座位上都有兩罐調味料,辣油和胡椒粉,可依自己喜歡的口味做添加

鹿兒島拉麵勘場

廁所有分男女,女生如廁的馬桶,用的是高級的免治馬桶,在冬天可以暖呼呼地坐下

鹿兒島拉麵 勘場菜單如下↓↓↓↓

鹿兒島拉麵勘場 菜單

鹿兒島拉麵勘場 菜單

鹿兒島拉麵勘場 菜單

鹿兒島拉麵勘場 菜單

鹿兒島拉麵勘場 菜單

 

〖鹿兒島豚骨拉麵 勘場 KANBA〗的菜單是由日本主廚一手打造的,將原汁原味的鹿兒島拉麵搬到台灣來。拉麵的湯頭上,日本道地的湯頭較為重鹹台灣人較不適應,所以分為鹿兒島與清爽兩種口味,讓顧客可以依自己喜歡的口味做調整,若湯頭上還是太鹹店家也是可以添加高湯調整濃度

▶︎ 前菜 Free

鹿兒島拉麵勘場 前菜

▲胡麻醬嫩豆腐與和風醬生菜沙拉

鹿兒島拉麵勘場 前菜

風味香醇的白芝麻胡麻醬淋在順潤滑嫩的豆腐上,一口即可食

鹿兒島拉麵勘場 前菜

綿密滑嫩且入口即化的豆腐口感搭上香醇濃郁的胡麻醬,在嘴中香氣四溢

鹿兒島拉麵勘場 前菜

新鮮清脆的生鮮蔬菜淋上日式和風醬,清新爽口且酸甜滋味交錯,豐富的口感開胃又健康~

▶︎ 味噌黑豬肉叉燒(鹿兒島口味)$260元

鹿兒島拉麵勘場 味增黑豬叉燒

濃厚的味噌作為基底,加入越嚼越有甜味的高麗菜和其他蔬菜,一顆溏心蛋與鹿兒島出的叉燒黑豬肉。道地的鹿兒島濃郁的湯頭附在彈牙的麵條上,香醇回甘的滋味讓艾薇念念不忘

 

鹿兒島拉麵勘場 味增黑豬叉燒

味噌的湯頭上撒上後味香醇的白芝麻以及蔬菜,將重鹹的味噌味道變得更加清爽甘甜,半熟美味的溏心蛋,蛋黃滑順軟綿,咬在嘴裡幸福滿分

鹿兒島拉麵勘場 味增黑豬叉燒

油花如大理石般均勻分布,肉質軟嫩且多汁的黑豬肉,在嘴中輕咬一口瞬間化開。攀附著濃郁湯頭,讓原汁原味的叉燒黑豬肉更為甘甜

▶︎ 鹽味黑豬肉叉燒(鹿兒島口味)-大 $290元

鹿兒島拉麵勘場 鹽味黑豬叉燒

鹽味拉麵與味噌拉麵所加的東西不同,鹽味拉麵加入些許油蔥、青菜、玉米、蔥花、木耳絲,湯頭上多點台式肉燥的油蔥味,更加濃郁且順口

鹿兒島拉麵勘場 鹽味黑豬叉燒

叉燒黑豬肉撒上花生粉,濃郁的花生香氣讓鮮嫩多汁的黑豬肉更加香甜可口

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麵條我們選擇偏硬的口感,服務生建議趁熱吃比較美味。偏硬口感的麵條非常彈牙,湯汁飽滿的吸附在麵條上,每入口都可嚐到濃郁的湯頭,又Q又香的滋味簡直讓人無法想像

 

日本師傅用心良苦將道地的鹿兒島拉麵搬到台灣來,讓台灣的食客們可以在本土就品嘗到做原汁原味的鹿兒島拉麵,真的是太棒了!!鹿兒島拉麵湯頭濃郁順口讓我們讚不絕口,麵條非常Q彈有勁,黑豬肉多汁軟嫩的口感驚艷無比,用料非常豐富,來到台中草悟道也來品嚐道地的鹿兒島拉麵吧,會讓你們白走這趟的~



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地址:403台中市西區向上北路149號

電話:04 2301 1168

官網:FACEBOOK

營業時間:1130-1500,1730-2100(一~五)  1130-2100(六日)

周邊停車:機車-可停店前(方便) , 汽車-周邊有停車場(方便)

小提醒: 有收10%服務費唷

 

 

 

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