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桀壽司

台中南屯區公益路上集結許多有名氣的餐廳,日式料理的部分又屬於桀壽司與リ味館人氣爆滿,這次為了慶祝Mr.呆生日,艾薇特地選了跟以往生日都吃燒烤不同路線的日式料理餐廳,桀壽司從在網路google上收尋皆是好評,況且食尚玩家和蘋果日報皆有報導評價『桀壽司』為台中人氣海鮮日式料理店~人氣餐廳所以常常一位難求,但這次很幸運地在用餐前一日預定到18:30的座位,才有了這次的用餐機會為大家分享桀壽司的餐點

桀壽司

原本桀壽司只有一小店面,後來人潮漸多老闆將隔壁的店面承租下來,拓展了店面以消化用餐人潮~

桀壽司

抵達餐廳時先到原先店面的位置,由服務人員帶位

   

新拓展店面的位置,約可容納20-30人

桀壽司

在二樓的位置又更多了,可容納50人,雖然座位很多但在主要用餐時間,顧客會慢慢上門填滿空位唷,還是建議大家要先訂位

IMG_2525.JPG  桀壽司 套餐menu

桀壽司 單點menu  桀壽司 單點menu

桀壽司 單點menu  桀壽司 單點menu

桀壽司 單點menu  桀壽司 單點menu

桀壽司 單點menu  桀壽司 單點menu

桀壽司 單點menu  桀壽司 單點menu

  桀壽司 單點menu

一般的常見的menu如上

桀壽司 隱藏版餐點

這份菜單可是隱藏版的唷~但會隨著季節或店家進貨等原因作改變(2018.01.20當天餐點價格)

桀壽司

桀壽司會提供熱茶讓大家喝,茶香很甘甜順口

桀壽司

茶壺狀的容器是裝醬油用的,醬油是我們上桌才裝了唷~

我跟Mr.呆這天並未任何點餐的想法,所以選了雙人套餐再加一份單點料理,作為這次生日大餐~雙人套餐上寫的都是一人份,所以兩人份的話就*2就對了

▶︎ 刺身(生魚片)

桀壽司 生魚片

這是一人份,由新鮮的生魚片與牡丹蝦做組合,生魚片會依當日店家提供的食材為主,每日可能都會不同~桀壽司的師傅將生魚片的厚度切得恰到好處,可以讓人一次入口不會感到噁心。鮮嫩的海鮮帶有豐富的油脂,鮮美滑順的口感讓人食之如味~再配上蝦中極品的牡丹蝦,肉質鮮甜綿密細緻,口感更是極上,完整地作為此份刺身的第一名~

桀壽司 牡丹蝦

看看這牡丹蝦晶瑩剔透肉質,入口鮮美的滋味在嘴中噴發,甘甜的口感宛如新鮮活跳的蝦子,讓我想在無限續點~單點一隻牡丹蝦是90元唷

▶︎ 單點-海之幸蘿蔓舟 $ 240元 

桀壽司 海之幸蘿蔓舟 馬糞海膽+干貝+鮭魚卵

這道是在雙人套餐內沒有的海鮮,有干貝、鮭魚卵、馬糞海膽,份量上說實在不大,約只有一人可以吃,所以我們兩個就分著吃 哈哈~在這三種海鮮底下上著醋飯與蘿蔓,直到我們吃完上面的東西剩下羅曼後,服務生才跟我們說其實這是要一起吃的 哈哈哈

桀壽司 海之幸蘿蔓舟 馬糞海膽+干貝+鮭魚卵

干貝的外層經過些微的炙燒,讓口感更上一層,輕咬一口瞬間分開,鮮甜的滋味在嘴中蔓延。新鮮的鮭魚卵每顆都晶瑩剔透,鮮橘色的色澤讓人食指大動,在嘴中能自然的化開還帶著鮮甜的味道。馬糞海膽我們是第一次品嚐,除了好奇外也帶點害怕~從日本捕撈到的馬糞海膽,帶著橙黃色澤入口即化,口感綿密濃郁,在嘴中噴發

▶︎ 沙拉 和風牛小排沙拉&磯煮鮑魚沙拉

桀壽司 炙燒牛小排沙拉

和風牛小排沙拉,蔬果有玉米筍、番茄、羅曼、生洋蔥、杏苞菇。新鮮的蔬果與炙燒的牛小排淋上桀壽司特製的和風醋醬,清脆的蔬果配上鮮嫩的牛肉兩者衝突的口感,呈現食材最原始的滋味

桀壽司 炙燒牛小排沙拉

炙燒過後的牛小排,有簡單的調味帶點甜味,肉質較為結實並帶有些許油脂,口感上極為豐富,硬中帶順 甜中帶酸

桀壽司 磯煮鮑魚沙拉

桀壽司很貼心,怕有不吃牛的顧客,所以沙拉上可以做更換,因此我就選另一種沙拉-磯煮鮑魚。沙拉內的蔬果與牛小排沙拉相同,主角從牛小排更換為鮑魚。

桀壽司 磯煮鮑魚沙拉

桀壽司將鮑魚用『磯煮』的方式做料理,磯煮是用濃的醬由下去燉,所以鮑魚被亨煮得非常入味,口感上Q彈又清甜

桀壽司 磯煮鮑魚沙拉

還非常貼心的將大顆鮑魚切成三小塊,讓我這個櫻桃小嘴好入口(不要臉 哈哈)

▶︎ 手卷  蟹肉蟹膏手卷

桀壽司 蟹肉蟹膏手卷

這是我們第一次看到爆滿出來的蟹肉和蟹膏,也是服務生極為推薦的料理之一。桀壽司真的用料毫不手軟,真的C/P值破表,讓人無法忘懷入口的滋味

桀壽司 蟹肉蟹膏手卷

滿滿的蟹肉絲搭配味道濃郁的蟹膏,一口咬下滿嘴的蟹膏與蟹肉融為一體,兩者滋味讓人吮指且無法忘卻

▶︎ 握禮 三貫握禮

桀壽司 三貫握壽司

握禮就是指握壽司,這是兩人份的唷~六貫握禮用石板裝著,在握禮內有放入一點芥末,沾附點醬油或直接入口也可以~ 

三貫握禮表層皆有經過些微炙燒, 分別為比目魚蟹膏握壽司、炙燒星鰻握壽司、明太子花枝握壽司。彈牙的花枝經過炙燒帶出鮮甜的味道,再配上明太子美乃滋濃郁的口感,讓其味道更為獨特。炙燒過後的星鰻,表層帶點焦脆感搭配上星鰻入口即化的肉質,再加上滲入醋飯的甜鹹獨家的醬汁,讓我愛極了這滋味。比目魚表層經過炙燒後讓油脂漫出,再加上蟹膏濃郁的口感,入口即化到人神共憤啊~這三貫握壽司如果要排名的話,星鰻>比目魚蟹膏>花枝明太子。如果單點的話,喜歡入口即化口感的人可以點星鰻或比目魚蟹膏,喜歡咀嚼的人就點花枝明太子吧!!!

▶︎ 烤物 豬肋排

 

桀壽司 豬肋排

桀壽司將豬肋排使用獨門的照燒醬汁進行燒烤,在表面烤成恰到好處的焦脆口感,閃閃發亮的油光讓人食指大動

桀壽司 豬肋排

服務生教我們用筷子輕微按壓幾下,肉與骨頭瞬間分離,讓我們驚訝無比~肉質上極為軟嫩並帶有醬汁的甜味,外表焦脆內裡軟嫩的口感,再加上獨門的醃蘿蔔與芝麻香味做提點,讓我都不知道我是在吃海鮮還是豬肉了

桀壽司 豬肋排

這醃製蘿蔔桀壽司是用百香果做醃製,百香果香甜的滋味帶出蘿蔔清脆的口感,為這道豬肋排加分啊~

▶︎ 煮物 蒜蓉蒸波士頓龍蝦

桀壽司 波士頓大龍蝦

桀壽司的波士頓大龍蝦是採用新鮮現撈現煮的方式,才可以煮出這般鮮甜的滋味~還有將波士頓龍蝦剖半方便入口食用

桀壽司 波士頓大龍蝦

波士頓龍蝦大螯的部分還很貼心分開與壓碎,方便我們食用

桀壽司 波士頓大龍蝦

蝦頭上還有佐蝦膏~因為亨煮的方式是用蒸的,所以都是最原汁原味的,蝦膏的部分相當甘甜順口,味道如蟹膏般一樣濃郁

蝦肉非常飽滿結實口感彈牙,用簡單的蒜蓉作調味,提點出蝦子最原始的鮮甜的滋味,新鮮度絕對無話可說~

桀壽司 波士頓大龍蝦

大螯因運動量充足,肉質上更加扎實彈牙,鮮嫩肥美的口感讓人無法忘懷啊

▶︎ 湯物 蛤魚頭味增湯

桀壽司 海大蛤魚頭味增湯

蛤蜊無敵大顆,不是一般在市場可以買到的蛤蜊,這角度無法說明多大,請看下面那張快塞碗的蛤蜊....夠驚人了吧!!!蛤蜊的口感有點硬,艾薇比較喜歡一般在市場買到的蛤蜊拉~

桀壽司 海大蛤魚頭味增湯

野生蛤蜊果然成長力驚人~~~~

桀壽司 海大蛤魚頭味增湯

這味增湯內有許多魚肉,而魚肉經過長時間的熬煮後,肉質軟嫩無比且魚的油脂讓湯頭變得更加順口,為這味增湯添增了鮮美的滋味。

 

品嚐桀壽司的料理後,真的覺得C/P值太高了,不僅對食材上嚴格選用外,更在料理上不斷的推陳出新,嘗試更多樣化的口味,讓我們這些饕客們可以嚐到不同滋味的海鮮,且也堅持用親民的價格讓大家可以享用到最高檔的料理,最後用作真誠的心打動我們的心與嘴,所以艾薇還會再有二訪、三訪.....無限的次數來品嚐桀壽司為我們帶來的美食。



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地址:408台中市南屯區公益路二段637號

電話:0987 234 310

官網:FACEBOOK

營業時間:1200-1400,1700-2200(一~五) 1200-2200(假日)

周邊停車:機車-有機車停車格與人行道 , 汽車-有路邊停車格,但因周邊餐廳很多,所以請儘早前往找車位唷!!

小提醒:

1.有收10%服務費

2.請事先訂位,位置保留10min

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